Il Pinuslab propone un programma didattico articolato su Itinerari Culturali in cui gli allievi attraverso una divertente e coinvolgente manipolazione di materiali acquisiranno delle rilevanti conoscenze sui processi di realizzazione dei prodotti enogastronomici appartenenti alla cultura Campana.
Vino
Coltivazione, raccolta e pigiatura
Gli allievi effettueranno un percorso all’interno del nostro vigneto, assisteranno alla raccolta e parteciperanno alle fasi di pigiatura secondo i metodi tradizionali
Pasta
Impastare e assaggiare
In questo itinerario i bambini svilupperanno la loro capacità di manipolazione, producendo pasta. I bambini impareranno a impastare gli ingredienti per fare il proprio panetto di pasta che alla fine della giornata porteranno a casa.
Pane e Pizza
Preparazione, modellazione e cottura
Dall’impasto alla cottura gli allievi saranno coinvolti nella preparazione delle pagnotte e delle forme tipiche della pasta fresca.
Arte Caseare
Dal latte ai prodotti
Da un’antica esperienza tramandata da generazioni, il nostro staff è in grado di insegnare l’antica arte casearia, dalla preparazione del latte fino alla produzione della mozzarella e i suoi derivati.
Orto didattico
Preparazione Semine e Coltivazione
Gli allievi effettueranno un percorso all’interno dei nostri campi in determinati periodi dell’anno, partecipando alle varie fasi della semina di ortaggi e alcune specie di fiori.
Folklore
Balli Tammorre e tradizioni
Verrete catturati e coinvolti attivamente ai balli popolari della cultura Campana, verrà spiegato il significato antropologico di tali riti.
